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專有配方 · 南隆河谷
“RP100 - 2000 年份的 Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 是老藤歌海娜以及傳統釀造方式的 Châteauneuf-du-Pape 的一座豐碑。這款酒的天然酒精度高達 16%，因發酵極其緩慢，於 2003 年春季裝瓶，幾乎具備了一款深邃 Châteauneuf-du-Pape 所能期待的一切。酒色濃墨紅/紅寶石紫，直至杯緣。非凡的香氣展現出櫻桃利口酒、新馬鞍皮革、動物皮毛、普羅旺斯香草、香料盒、甘草以及鹹味海風的氣息。入口時，酒體宏大，具備令人難以置信的濃郁、厚實與純淨，必須親自品嚐方能領略。此酒超過 95% 為老藤歌海娜，其餘則為古老葡萄藤的田間混釀。它代表了 Châteauneuf-du-Pape 的精髓，濃縮度極高，讓人很容易產生疑問：「單寧在哪裡？」化學分析顯示其單寧含量極高，但相較於酒中極致豐富的醇厚與力量，單寧幾乎難以察覺。這是一部正在譜寫中的現代傳奇，儘管它早熟且香氣宜人、易於飲用，但仍需再過十年才能達到巔峰。它的陳年潛力應可達 25 至 30 年，並將在有史以來最偉大的 Châteauneuf-du-Pape 中佔有一席之地。”
“WS97”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
佩高酒莊
2000 專有配方, 南隆河谷Domaine du Pegau 是位於教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）知名且備受推崇的酒莊，以其傳統風格釀造的教皇新堡及隆河谷其他地區葡萄酒而聞名。
酒莊始於 20 世紀中葉 Elvira 與 Leon Feraud 夫婦。然而，酒莊所在的土地自 17 世紀起便種植葡萄、橄欖與水果。現今形式的酒莊由 Elvira 與 Leon 的兒子 Paul Feraud 於 1987 年創立。他多年來每年都釀造並向法國各地的酒商販售少量葡萄酒，但他的女兒 Laurence 說服他創立一家獨立經營的家族酒莊，並命名為 Pegau。
One bottle, 750 毫升, of the 2000 vintage.
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佩高酒莊.
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