2001 年份滴金酒莊蘇特恩白葡萄酒－375 毫升

About 滴金酒莊

品嚐伊克酒莊蜜酒所帶來的愉悅難以言表。它蘊含無數平衡而複雜的風味，隨著時間流逝，這些風味會產生更深層的和諧。這種感受讓人聯想到弗雷德里克·達爾（Frédéric Dard）的一段話：「莫札特樂曲結束後的那份靜謐，聽眾仍沉浸在音樂之中」。這反映出伊克酒莊蜜酒能在口中留存極其漫長的時間，帶來獨特且持久的愉悅。法語中有一句生動的說法來形容伊克酒莊蜜酒極其漫長的餘韻：il fait la queue du paon，意指它如孔雀開屏般向四周舒展。

要精確描述品酒體驗總是十分困難。視覺、嗅覺、味覺與觸覺幾乎同時受到刺激。雖然資深品酒家能辨識出伊克酒莊蜜酒中部分香氣與風味，試圖定義其複雜性，但卻永遠無法真正傳達其精髓或解釋其奧祕。無論是化學分析還是感官分析，都不足以說明伊克酒莊蜜酒的偉大。伊克酒莊蜜酒訴說著獨特的故事……故事始於香氣。雖然年輕年份的香氣並不總是十分外放，但仍帶有水果（杏子、柑橘，偶爾還有熱帶水果）與橡木（香草與烘烤香氣）。另一方面，較老年份的酒在開瓶後，香氣便會展現出極其複雜的層次，帶有乾果（杏桃乾、西梅乾、燉煮水果與柑橘糖醬）、香料（肉桂、番紅花與甘草）甚至花香（青檸花等）。伊克酒莊蜜酒在口中的第一印象總是極其絲滑，且往往十分華麗。隨後，酒體會逐漸充盈，彷彿「包裹住整個口腔」。這款佳釀氣質強烈卻從不咄咄逼人，極具優雅與沉穩。它始終保持糖分與酸度（甜美與清新）之間的平衡。一絲苦味也能為整體和諧增添風味。伊克酒莊蜜酒的餘韻堪稱傳奇，它又訴說著另一個故事，而且餘韻悠長、久久不散……