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黑皮諾 · 夜丘
93 points from Burghound.
“2001 Georges Roumier 喬治魯米耶酒莊 Bonnes Mares 勃根地 - 93 BH 原本充滿爆發力的黑色水果、泥土與藍莓香氣，在些許木桶烘烤氣息的修飾下，如今已優雅地轉化為極致雅緻、輕盈且純淨的香氣，完美襯托出黏稠、飽滿、濃郁、極具層次且依然結構堅實的悠長風味。相較於同年份其他酒款，此酒的濃度極高，結構帶有細緻的粉塵感，平衡感亦十分出色，應可優雅陳年多年。01 年份的 Bonnes Mares 較常規更著重於優雅而非力量，但毫無疑問，它絕非弱不禁風之酒。極佳。近期已品飲數次，風味始終如一。BH”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Georges Roumier 酒莊 位於勃根地夜之丘的 Chambolle-Musigny 村，在此釀造出勃根地最昂貴、評分最高且備受追捧的佳釀。
Roumier 的故事始於 1924 年 Georges Roumier 與 Genevieve Quanquin 婚後，Quanquin 家族在 Chambolle-Musigny 擁有葡萄園，Roumier 隨即開始擴展。Roumier 並未直接購買土地，而是採用法國的「包佃制」來發展酒莊，由佃農代為耕種土地，並按比例分享產量。Roumier 最初從 Musigny 的小塊土地起家，隨後進軍 Bonnes Mares，並在 Clos de Vougeot 取得兩塊土地。最近，Georges Roumier 酒莊進軍 Ruchottes-Chambertin，並有權獲得該處三分之二的收成。
Georges Roumier 於 1965 年去世後，釀酒工作由其子 Jean-Marie 接手。最終，Jean-Marie 的兒子 Christophe 接任，成為酒莊現任釀酒師。他非常注重風土，因此極少使用新橡木桶，並將發酵溫度控制在較低水平，以展現葡萄酒細膩優雅的風味與香氣。
Georges Roumier 旗下最重要的葡萄園位於 Bonnes Mares 特級園與 Chambolle-Musigny 一級園 Les Amoureuses，分別釀製出酒莊最受追捧的兩款佳釀。
One bottle, 750 毫升, of the 2001 vintage.
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G. 魯米耶.
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