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黑皮諾 · 夜丘
92-95 points from Robert Parker.
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Domaine Jean Grivot 是勃根地金丘地區的一座酒莊，以其深邃芳香、帶有鮮明紅色水果特徵的黑皮諾葡萄酒而聞名。
Grivot 的所有葡萄園都採用高密度栽植，以促進葡萄藤之間的競爭，進而降低產量。綠收的採用進一步降低了產量，以犧牲產量來提升品質。所有的葡萄藤都已栽植40年以上。
在酒莊中，葡萄串有95%會進行去梗處理，然後在不鏽鋼罐中進行四至六天的冷浸漬，隨後才進行發酵。Grivot 的葡萄酒通常在橡木桶中陳釀18個月，新橡木的比例各異：村級酒約為25%，一級園最高達60%，特級園則可達70%。葡萄酒依照月相與大氣壓力，在不進行清明與過濾的情況下裝瓶。
Grivot 家族起源於汝拉地區，早在17世紀中期便開始種植葡萄藤。就在法國大革命前夕，家族搬遷至沃森羅馬尼。酒莊本身是由 Gaston Grivot 於1900年代初期發展起來，他於1919年出售較次等的土地，購入了 Clos de Vougeot 地塊。Domaine Jean Grivot 成為首批裝瓶並銷售自家葡萄酒的勃根地酒莊之一。
One bottle, 750 毫升, of the 2002 vintage.
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讓·格里沃.
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