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專有配方 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“－近乎完美的 2002 年 Proprietary 紅酒，由 75% 的赤霞珠、22% 的梅洛，以及少量卡本·弗朗、小維鐸和馬爾貝克調製而成。這款充滿異國風情、濃烈奔放、近乎誇張的紅酒，其強烈而豐富的風味，以及帶有煙燻咖啡氣息，交織著巧克力、石墨、果醬般的黑莓與黑醋栗果香，從杯中溢散而出。這款濃郁而集中的佳釀，品飲起來更像是來自 2009 年等年份、頂尖的右岸波爾多年輕酒款，而非以赤霞珠為主的葡萄酒。其純淨度令人驚豔，陳年潛力亦極為出色，現在即可飲用，或再窖藏二十年。Pahlmeyer 長期以來一直是我的最愛酒莊之一，無論紅酒還是夏多內都令人喜愛。由 Erin Green 為酒莊主 Jayson Pahlmeyer 釀製的兩款 2002 年紅酒庫陳，表現皆極為出色。這些葡萄酒通常具有極長的陳年壽命，我酒窖中一些更早年份的酒款至今仍持續優雅熟成，便可佐證這一點。完全有充分理由認為，Pahlmeyer 釀製的是加州最頂尖的梅洛酒。 ”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Pahlmeyer 的故事，是一段交織著國際陰謀、激情與好萊塢星光的故事……關於 Jayson Pahlmeyer、他的親友……關於法國克隆葡萄樹、傳奇的釀酒工藝與標誌性的葡萄酒……
從前，有個膽識過人、性格剛烈的人——一名因受法律界快節奏、激烈特質所吸引而投身此行的辯護律師。
Jayson 的合夥人將他們的「行李箱克隆葡萄樹」透過加拿大走私進美國。一切進展順利，直到最後一輛貨車被海關查獲了法國葡萄樹。在被命令交出所有走私品後，他們將法國克隆葡萄樹藏起來，反而把從加州大學戴維斯分校購買、卻毫不知情的巡邏人員誤認成克隆葡萄樹的樹苗交了出來。
這些於 1981 年栽植的法國葡萄樹，以蝸牛般緩慢的速度從移植的震驚中恢復。加州頂尖釀酒師之一蘭迪·鄧（Randy Dunn）聽說了這群瘋子和他們的波爾多葡萄樹，便親自前往現場並警告：「別搞砸了。」顯然他們沒有搞砸，因為 1986 年，蘭迪看到這些葡萄樹展現出無與倫比的潛力，便提出購買全部葡萄的意願。Jayson 同意了——但提出一個條件：蘭迪必須為 Jayson 釀製一款「Pahlmeyer」納帕谷波爾多調配酒。
One bottle, 750 毫升, of the 2002 vintage.
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帕爾梅耶.
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