2003 佩高酒莊 教皇新堡 達卡波特釀 - 100分 - 750ml

“RP100 - 佩高酒莊（Domaine de Pegau）充滿魔力的 2003 年馬龍香頌特釀（Cuvée da Capo）是一份令人驚豔的佳釀。酒精濃度達 16.1%，香氣如重磅炸彈般震撼，散發乾型年份波特酒氣息，交織著胡椒、普羅旺斯香草與烤肉香。酒液極其濃縮，層次豐富，帶有甘油與果香，無疑是該產區最偉大的經典佳釀之一。相較於 1998 年或 2000 年的 da Capo，它的風格更顯復古，酒質極其豐沛、濃縮且令人振奮，可陳年三十分鐘以上。它極具「年份佳釀」之潛力。預估成熟期：2010-2035 年以上。當我詢問 Laurence 如何形容這款佳釀時，她說：「它由 80% 的馬龍香頌年份酒、20% 的年份波特酒，以及剩餘部分的西拉與其他用來增加複雜度的葡萄組成。」2003 年馬龍香頌特釀通常由特釀儲備酒（Cuvée Réservee）中精選出 4000 至 5000 瓶，大部分來自 La Crau。儘管調配中包含了全部 13 種法定葡萄品種，但基本上仍有 95% 是格內娜。酒窖中至少有一半的酒質達到 da Capo 水準，但這款特釀仍有殘糖需要消化（2000 年款也面臨類似問題）。耐心無疑是必須的。就像亨利·波諾（Henri Bonneau）與他著名的 Celestins 儲備酒一樣，只要願意等待 2 至 3 年，這些問題通常會向酒液有利的方向自行解決。儘管如此，我看得出 Laurence 有點擔心，雖然這款酒擁有令人瞠目結舌的潛力，但她對其緩慢的演變進度已逐漸失去耐心。然而，我對所見到的酒質感到欣喜，也對其產量如此之豐感到振奮。我確信，我所品嚐到的許多風味最終都會進入特釀儲備酒，使那款酒更加出色。這款酒的酒質極其宏大，天然酒精濃度已達 16.3%。香氣華麗迷人，散發迷人的普羅旺斯香草精華、黑胡椒與覆盆子、櫻桃及各式黑果子的果醬香。入口後，它的酒體比 2000 年或 1998 年款更為厚重。酒液濃縮得令人難以置信，帶有極高含量的甘油，是一款非常特別、極具紀念意義的佳釀，希望 Laurence 與她的父親 Paul 會有足夠的耐心，靜待其發酵完成，最終釀出一款華麗、或許堪稱典範的老藤馬龍香頌。如果一切都能完美融合，這將是一款可陳年 30 至 40 年的傳奇佳釀。”