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專有配方 · 北岸
95 points from Wine Spectator.
“2004 年份艾賽爾葡萄園赤霞珠展現出令人驚訝地比 2005 年份更強的單寧感。或許是因為它已裝瓶約一年，正開始微微進入閉鎖期。此酒以 94% 的赤霞珠搭配其餘的卡本內與小維鐸混釀而成，酒色濃郁深紅至紫色，帶有甜美辛香，並交織著白巧克力、黑醋栗、碎石、灌木叢與花香。酒體中等至濃郁，結構堅實，其單寧結構與嚴謹風格令人聯想到頂級波爾多的特級別或次級別酒款。對於納帕谷的此年份而言，這是一款有趣且近乎非典型風格的葡萄酒，但艾賽爾葡萄園向來獨樹一幟，因此我其實並不感到意外。令人注目的是，通常展現出更具波爾多風格的 2005 年份，目前至少感覺上比這款 2004 年份更柔順。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
在 Araujo 夫婦管理 Eisele Vineyard 的二十三年期間，他們致力於維繫納帕谷的鄉村歷史紐帶，同時在 Eisele 的成就基礎上更進一步。Araujo 夫婦選取一片極佳的土地種植赤霞珠，打造出真正意義上的葡萄酒莊。他們重新栽植葡萄藤，引進有機耕作，並成為納帕谷首批採用生物動力法原則的釀酒人之一。他們重新規劃莊園景觀，並保護多樣化的生態系統，以確保土地的健康。
Araujo 夫婦還在莊園內建造了第一座酒窖，包括恆溫酒窖，並以雅致的方式
將建築與自然及歷史景觀相融合。他們釀造出卓越的葡萄酒，精緻的赤霞珠酒款為 Eisele Vineyard 奠定了世界級的聲譽，並成為納帕谷的標竿。
1990 年，Araujo 夫婦在一個種植 1978 年嫁接赤霞珠的葡萄塊中發現了少數幾株西拉葡萄藤，並以此葡萄藤發展出專屬的西拉釀酒計畫。此外，他們還在 Eisele Vineyard 的東向斜坡種植了白金香。Araujo 夫婦對這片土地的貢獻——其美景與活力、葡萄酒以及地位——無可言喻。只要土地上還種著葡萄藤，他們的工作就會透過這個地方持續訴說。
我們於 2013 年來到 Araujo Estate 時，Eisele Vineyard 的標示已承載了四十年的年份。我們極為欽佩並尊重這些葡萄酒。其非凡的平衡、優雅與內斂深深打動了我們，我們發現其對風土的表達純粹、坦率且清晰可辨。我們深受吸引，同時也深感謙卑，深知要為這個地方發聲，既是榮幸，也是一項挑戰。
隨著我們持續書寫 Eisele Vineyard 的歷史，我們在定義其過去的經營理念上更進一步。我們在此的旅程是一場探索，旨在更深入地了解這座葡萄園——其地質結構、風土的差異，以及古老土壤的本質。只要經過深思熟慮，任何改變都只是為了讓風土更清晰地發聲。面對這項工作，我們經驗豐富的團隊帶來了創造力、好奇心，以及對卓越不懈的熱情。
One bottle, 3000 毫升, of the 2004 vintage.
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Winemaker 海倫·明戈, at 阿拉若艾賽爾酒莊, owned by 巴特 & 達芙妮·阿拉喬.
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