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夏多內 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“來自一座似乎無論由誰釀酒都能表現優異的葡萄園，2004 年份里奇葡萄園夏多內白酒以熱帶水果風味為主，展現經典加州風味，包括法式焦糖布蕾、烤鳳梨、榛果、布里歐小麵包以及豐富的香料氣息。這是一款令人驚豔、酒體飽滿且充滿異國風情的白酒，風味直觀強烈，並擁有極佳的底層酸度。這款風味鮮明、清新活潑且層次分明的白酒，陳年潛力約 7 至 8 年。這款夏多內通常採用 100% 全新橡木桶陳釀，橡木風味被完全隱藏，且不經清明或過濾直接裝瓶。因此，若剛運送或搬動，可能會出現些微混濁。2004 年份里奇葡萄園夏多內再次展現熱帶水果、柑橘油與鳳梨風味，以及飽滿酒體所帶來的力量與華麗感。里奇葡萄園位於涼爽氣候地區，葡萄具有較長的成熟期，釀出的酒多帶有蜂蜜與異國風情的風味成分。這是一款將夏多內風味推向極致的酒款，但馬克·歐伯特足夠聰明，在風味過於誇張前將其收斂。酒中帶有清爽的底層酸度，以及極具震撼力的尾韻。”
“略顯混濁的外觀。帶有麝香氣息，極其複雜，散發著結晶檸檬皮、鳳梨與煙燻香氣。口感濃郁甜美卻輪廓分明，展現出鳳梨、葡萄柚與礦物令人愉悅的觸感風味。儘管圓潤且甜美得無懈可擊，但得益於極佳的酸度與酒精度平衡，果香表現得相當克制。尾韻綿長且具抓地力，伴隨強烈的成熟果香。此酒來自 1971 年栽植的葡萄園；或許是受藤蔓樹齡的影響，此處的產量相當正常，約為每英畝 2.5 噸，而 Aubert 的其他三款來自較年輕藤蔓的霞多麗，產量則落在 1 至 1.5 噸之間。此葡萄園在 9 月中旬漫長熱浪消退後，最後才進行採收。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
歐貝
2004 夏多內, 北岸我們的釀酒工藝在一位兼具農夫之心與工匠之魂的釀酒師精心指導下進行。釀造佳釀的精髓，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農業。我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀造葡萄酒，使每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現出風土特色。我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深邃的品質水準。
釀造佳釀的精髓，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農業。Mark Aubert
One bottle, 750 毫升, of the 2004 vintage.
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歐貝.
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