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波爾多調和酒 · 聖愛美隆
100 points from Robert Parker.
“－這款由 90% 梅洛與 10% 卡本內弗蘭組成、色澤濃郁呈藍紫色調的 2005 年份貝盧蒙多特（Bellevue-Mondotte），展現出令人驚豔的巧克力與義式濃縮咖啡香氣，並伴隨藍莓與黑莓利口酒、些許薰香與一抹花香。酒體飽滿且濃縮度極高，這款在頂級年份中脫穎而出的佳釀令人嘆為觀止，簡直不可思議。這正是足以令人瞠目結舌的佳釀——香塔爾與熱拉爾·佩爾（Chantal and Gérard Perse）的非凡傑作。建議在未來 25 至 30 年內飲用。遺憾的是，此酒僅生產約 340 箱。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
貝爾維蒙多特酒莊是聖愛美隆地區一座規模極小的酒莊，坐落於該村莊以東不遠處。酒莊僅釀造一款以梅洛為基底的單一紅酒。
這片佔地6英畝的葡萄園位於石灰岩高原頂部，南向俯瞰多爾多涅河谷。大部分葡萄為梅洛，約有10%分別種植卡本弗朗和卡本蘇維濃。貝爾維蒙多特嚴格執行綠收與果實篩選，大幅降低產量。因此酒量稀少，通常每年僅產400箱。
貝爾維蒙多特酒莊將酒液100%裝入全新法國橡木桶中陳釀24個月。最後在裝瓶前進行調配，酒液不經澄清與過濾。
2001年，貝爾維蒙多特酒莊被帕維酒莊及相鄰的帕維德塞酒莊老闆熱拉爾·佩爾斯收購。
One bottle, 1500毫升, of the 2005 vintage.
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貝爾維蒙多酒莊, owned by 熱拉爾·佩爾斯.
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