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波爾多調配酒 · 生米利永
100 points from Robert Parker.
“——Gérard Perse 認為這是他迄今為止釀造出的最棒 Pavie，儘管我當然會認為，他的超巨作名單中也包括 2000、2009 與 2010 年份。我曾在《Wine Advocate》2005 年份橫向品鑑報告中品嚐過這款酒，也曾在蒙特婁 Maison Boulud 餐廳與 Perse 共品迷你縱向品鑑，這款酒看起來可陳年 75 至 100 年。酒色濃郁不透明，邊緣呈紫色，香氣中黑莓、黑醋栗、石墨與雪松木的迷人氣息才剛開始浮現，品飲起來更像是三年的酒，而非已陳年十年的酒。這款佳釀濃郁飽滿，集中度極佳，口感宏偉，單寧、木桶香、酒精度等各元素融合得天衣無縫。香氣華麗豐富、層次分明，堪稱釀酒工藝的傑作，無疑是 2005 年份波爾多酒中頂尖的十幾款之一。再把它收起來 3 至 5 年，然後在接下來的 50 至 100 年間慢慢品飲吧！”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
帕維酒莊（Château Pavie）位於聖愛美隆，以以梅洛（Merlot）為主體的特級酒（grand vin）聞名。它是四座擁有波爾多右岸最高等級「一級特級酒莊」（Premier Grand Cru Classé A）地位的酒莊之一。
占地 37 公頃（91 英畝）的帕維酒莊坐落於石灰岩高原上，據悉該地自羅馬時代起便已種植葡萄藤。目前的酒莊邊界在很大程度上受到 19 世紀末費迪南德·布法（Ferdinand Bouffard）購地活動的影響。布法購置了多處葡萄園與酒莊，不僅為帕維酒莊奠定了基礎，也為其鄰近的數座酒莊打下了基礎，儘管他仍將其作為獨立實體繼續經營。20 世紀初，帕維酒莊被拆分為三座：帕維·馬金（Pavie Macquin）與帕維·德塞（Pavie Decesse）酒莊分別由原酒莊的土地組成。帕維酒莊仍是三者中規模最大的一座，也是聖愛美隆最大的酒莊之一。
One bottle, 750 毫升, of the 2005 vintage.
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帕維.
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