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專有配方 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“2005 Joseph Phelps Insignia Cabernet - 96 分！2005 年份的 Proprietary Red Insignia（酒精濃度 14.5%，通常在新法國橡木桶中陳釀 24 個月）由 92% 的赤霞珠、7% 的小維鐸和 1% 的梅洛混釀而成。酒液多汁、清新且充滿活力，呈現濃郁的紅寶石/紫色澤，香氣以甘草和黑醋栗奶油的經典氣息為主，並帶有新馬鞍皮革和泥土的微香。這款酒是一份精彩的混釀，在經過十年的歲月後，完全看不出曾有 24 個月在法國新橡木桶中陳釀的痕跡。酒體飽滿、華麗，卻仍保有年輕活力，看起來還能再陳釀 25 至 30 年。這款酒最出色的特質，在於其細緻與優雅與極佳的豐富度與濃郁度相得益彰。如大多數 Insignia 般，這款酒目前已可飲用，但其大部分的偉大潛力將在未來二十年內逐漸展現。自 2004 年起，Insignia 特有混釀所使用的波爾多葡萄品種 100% 均來自酒莊自有葡萄園。美麗且濃郁、帶有紅寶石/紫色調的 2005 年份 Insignia（由 92% 赤霞珠、7% 小維鐸和 1% 梅洛混釀而成，共 12,500 箱），散發著黑櫻桃、黑醋栗、巧克力、樟腦以及淡淡烘烤香草的甜美香氣。酒體中等至飽滿且優雅，將歐洲風格賦予豐富、絲滑的加州果香，此款特釀將從數年的瓶陳中受益，且應可輕鬆陳釀三十年。由 Joseph Phelps 在索諾瑪海岸種植的 100 英畝冷涼氣候酒園 Freestone Vineyard 終於開始釀酒，為消費者提供多款不同的霞多麗和黑皮諾。共有三款霞多麗，儘管主要在桶中發酵並陳釀於法國新橡木桶中，但全部都強調此品種的礦物感與柑橘特質，橡木風味則不顯突兀。赤霞珠系列由三款酒組成：赤霞珠、酒莊著名的特有紅酒 Insignia，以及來自奧克維爾西側山丘的單一葡萄園赤霞珠，稱為 Backus。一般赤霞珠是一款製作紮實、表現可靠的作品，通常由約 85% 的赤霞珠以及其餘的梅洛、小維鐸，偶爾還有馬爾貝克組成。單一葡萄園款則來自奧克維爾的 Backus 葡萄園。這座採用生物動力法耕作的葡萄園通常每年可產出 1,500 至 2,500 箱。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
1974 年，約瑟夫·菲爾普斯萌生了一個想法，每年都釀造一款獨立的特釀，以呈現每年的最佳酒款。他並非一定要釀成赤霞珠，有些年份可能是白酒，如夏多內或雷司令，也可能是西拉或梅洛。他唯一的想法，就是每年釀造一款能代表約瑟夫·菲爾普斯酒莊最佳品質的酒。他決定將此酒命名為 Insignia，這是一個專屬名稱，讓他能靈活地採用任何自己選定的葡萄品種來釀造。
事實上，1974 年是納帕谷赤霞珠的佳年，1974 年份的 Insignia 含有 94% 來自斯塔格斯跳區（Stags Leap District）的赤霞珠。隔年，梅洛成為調配中的主要品種；1976 年，酒款重回赤霞珠，此時則採用來自艾賽爾葡萄園（Eisele Vineyard）的葡萄。越來越清楚，波爾多的紅酒品種——尤其是赤霞珠——非常適合納帕谷，且每年都能釀出該年份最出色的酒款。自 1977 年起，赤霞珠在 Insignia 的調配比例從不低於 50%，並逐漸成為主要品種。約瑟夫的願景也隨之演變：Insignia 將永遠是一款專屬的波爾多風格調配酒。
One bottle, 750 毫升, of the 2005 vintage.
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菲爾普斯·約瑟夫.
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