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卡本內蘇維濃 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“2005 年份 Hillside Select 赤霞珠酒是一款世界級佳釀，也是赤霞珠酒令人深思的絕妙表現。此酒在 100% 全新橡木桶中陳釀超過 30 個月，多年來始終是全球最獨特、最令人深思的赤霞珠酒之一。Shafer 似乎自 1990 年代起便開始提升品質，而 21 世紀的首個十年則帶來了無數完美或近乎完美的佳釀，包括 2001、2002、2004、2005、2007 年份，以及近年的 2010、2012 年份，極大機率也包括 2013 年份。2005 年份 Hillside Select 赤霞珠酒（產量約 2,000 箱）又是另一款令人驚豔的佳釀，但它展現的是一種克制而豐盈的豐富感、自律與非凡細緻的個性，宛如納帕赤霞珠酒界的蓋瑞·庫柏（Gary Cooper）——真摯、高大、骨架挺拔，卻又厚實深沉，值得細細品味。酒色如墨紫，香氣呈現經典的黑醋栗利口酒、甘草、一抹香草與森林地表氣息；入口後，酒液展現出華麗而克制的果香、酒體與濃郁度。每一種元素都恰到好處，酒質純淨而極具說服力。卓越的釀酒工藝、優良的葡萄栽培與獨特的風土相得益彰，成就了這款佳釀。品嚐此酒時，讀者正與天才對望。”
“A 毫不費力的優雅，極致濃郁、圓潤且精緻，帶有純粹成熟的野莓與黑莓果香，以及細緻的雪松、香料與摩卡氣息。尾韻中展現出強烈的黑甘草風味。層次不斷展開。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
夏弗酒莊
2005 卡本內蘇維濃, 北岸Shafer Vineyards 是位於納帕谷 Stags Leap 地區的一家家族酒莊。該酒莊以 Hillside Select 卡本內蘇維濃聞名，被譽為加州最頂尖的葡萄酒之一。Shafer Vineyards 於 1978 年推出首款葡萄酒，是 Stags Leap AVA 的創立酒莊之一，也是其品質的標竿。Hillside Select 的評分一直極為穩定，落在 97 至 100 分之間。
Shafer 在 Stags Leap 地區擁有約 140 英畝的葡萄園，遍布數處酒園。Hillside Estate 酒園擁有淺薄且排水良好的土壤，可培育出小巧、風味濃郁的果實。最優質的葡萄塊用於釀製 Hillside Select，這是一款充滿李子與櫻桃風味、單寧成熟的葡萄酒，可優雅陳年十年以上。
One bottle, 1500 毫升, of the 2005 vintage.
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夏弗酒莊.
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