2006 彼得·麥可 萊帕沃 獨家調配酒 - 750ml

“2006 Les Pavots（由 77% 卡本內蘇維濃、13% 卡本內弗朗、其餘梅洛與小維鐸混釀而成，共 2,730 箱）展現出濃郁的巧克力布丁香氣，交織著深色莓果、森林地表、灌木叢以及些許煙燻橡木氣息。這款酒酒體飽滿，風味極其濃郁，酸度較低，口感豐腴華麗。這款酒可佳釀 15 至 20 年以上。儘管過去十年來接連更換釀酒師，酒莊仍持續蓬勃發展。其品質的一致性似乎源於能獲得頂級葡萄園，以及酒莊主對歷任才華出眾釀酒師的完全授權，例如 Mark Aubert、近年來的 Luc Morlet，以及如今的 Nicolas Morlet。他們似乎不惜一切手段（維持低產量、採用最優質的橡木桶、分揀機與發酵槽），以釀造出卓越品質的佳釀，使 Peter Michael 成為真正世界級的酒莊，生產令人驚豔的霞多麗、黑皮諾，以及波爾多混釀特釀紅酒。這裡幾乎每一款霞多麗都具備特級園品質，全部皆來自騎士谷（Knight's Valley）與索諾瑪產區內零星分布的特定葡萄園。目前共有六款霞多麗、兩款黑皮諾特釀（這還不包括即將投入生產的索諾瑪海岸黑皮諾葡萄），兩款波爾多混釀，當然還有其出色的長相思白酒。讀者會發現，2006 年幾乎所有特釀的產量都略高於 2007 年；後者是產量適中的一年，產量約減少 20%。Point Rouge 始終是從所有不同批次中精選出最優質的橡木桶，並以致敬 Helen Turley 的方式裝瓶。她最初在此工作，並於 1980 年代後期向酒莊主建議，葡萄酒若不經濾清風味會更好，隨後進行了一些實驗，最終在自然裝瓶後，酒質獲得了大幅提升。Sir Peter Michael 在索諾瑪海岸投入了巨額資金，但這些葡萄園要到明年才會投入生產。對於能將霞多麗、長相思與黑皮諾釀至如此出色的酒莊而言，要在波爾多葡萄品種上同樣取得佳績往往並不容易，但 Les Pavots 已連續 15 年以上取得輝煌成功。RP”