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黑皮諾 · 北岸
98 points from Robert Parker.
“2007 年份 Reuling Vineyard 黑皮諾酒莊酒款與人們所預期的不同，它與 1990 年份 DRC 的特級園酒款有更多相似之處。令人愉悅的森林地表、甜美黑醋栗、黑覆盆子、櫻桃與牛肝菌香氣，隨後展現出寬廣且充滿鹹鮮風味的黑皮諾酒體，具備極佳的濃郁度、華麗感與複雜度，同時擁有超乎尋常的純淨度與優良的酸度。這款令人驚豔的作品，或許是我們這個時代最引人入勝的加州黑皮諾酒款之一。
精緻且帶有深紅寶石/紫色調的 2007 年份 Reuling Vineyard 黑皮諾酒莊酒款，除了展現出極佳的酸度、寬廣開闊的口感，以及烤肉、黑覆盆子、野草莓與森林植被的特徵外，還散發出豐富的藍色、紅色與黑色水果香氣。這是一款大氣且濃郁的黑皮諾酒款，讓所有宣稱為「真實表現風土」的過度採收黑皮諾酒款都顯得滑稽可笑，因為那些酒款實際上是來自過度採收的葡萄園，並欺騙那些不熟悉頂級黑皮諾應有風味的人。”
“深邃、成熟且充滿表現力，酒體飽滿且極具層次，展現黑櫻桃、李子、香料、細緻泥土氣息與摩卡巧克力等重重風味。儘管風味深邃，入口卻優雅得體，最後以細膩交織的風味餘韻收尾。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
歐貝
2007 黑皮諾, 北岸我們的釀酒過程由一位兼具農夫之心與工匠之魂的釀酒師精心指導。釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農業。我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀酒，使每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現風土特色。我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深邃的品質境界。
釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農業。Mark Aubert
One bottle, 750 毫升, of the 2007 vintage.
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Winemaker 馬克·歐貝, at 歐貝, owned by 馬克與 Тере莎·歐伯特.
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