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夏多內 · 博恩丘
“2007 Domaine Coche-Dury Corton Charlemagne Burgundy
Coche 與世界上無數釀酒師的不同之處，不僅在於其採收日期與採收技術，更在於其對釀酒的堅持。除了極少數例外，全世界的酒莊都希望酒款能在上午 10 點至 11 點 30 分之間進行品飲，因為有人告訴他們，酒款在該時段展現最佳風味。Coche 則要求品飲必須在入夜後進行：「我從黎明起就會在葡萄園裡，所以我們必須在晚上見面。」這正是 Coche 產量低到足以讓葡萄健康成熟，並有始終如一的謹慎，只在葡萄完全成熟時才採收的原因。RP”
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Coche-Dury 是位於勃根地默爾索（Meursault）的一家備受推崇的酒莊。雖然他們也以黑皮諾（Pinot Noir）釀製少量紅酒，但酒莊以採用霞多麗（Chardonnay）釀製的珍藏白酒聞名。事實上，Coche-Dury 的 Corton-Charlemagne 特級園葡萄酒一貫位列 Wine-Searcher 上最昂貴的 100 款葡萄酒之列。
酒莊於 1970 年代由 Jean-François Coche 與 Odile Dury 婚後成立，不過 Coche 家族世代都在默爾索釀酒。如今，除了在默爾索擁有酒園外，家族還在普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、歐克西-杜雷斯（Auxey-Duresses）、蒙特利（Monthelie）、沃爾奈（Volnay）以及 Corton 特級園酒園擁有葡萄園。總計 Coche-Dury 的酒園約佔 9 公頃（22 英畝），其中約有一半位於默爾索本身。
One bottle, 750 毫升, of the 2007 vintage.
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柯杜酒莊.
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