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專有配方 · 北岸
97 points from Robert Parker.
“2007 年份酒是一款濃郁的藍紫色調混釀，由 47% 卡本內蘇維濃、35% 卡本內弗朗、11% 梅洛和 7% 小維鐸組成。酒香中展現出迷人芬芳的藍色與黑色水果氣息，交織著些許墨水、刺槐花與黑覆盆子的香氣。迷人的細緻煙燻氣與花香氣息延續至柔順甜美的單寧中，這是一款酒體飽滿、華麗豐腴的葡萄酒，風味層次循序漸進地堆疊，展現出極致奢華的質地。這款完美無瑕的佳釀絲毫不帶任何澀味，堪稱液態的高級訂製服飾。目前已可暢飲，且有望再持續演化二十年或更久。鑑於其中投入的才華，此酒造作獲得了極高的讚譽。首先是其令人驚豔的風土，坐落於普立查德山丘（Pritchard Hill）高處，該地區匯聚了許多納帕谷的頂尖酒莊，如 Colgin、布萊恩特家族（Bryant Family）、Continuum、大衛·亞瑟（David Arthur）和 Del Dotto。再加上釀酒師安迪·艾克森（Andy Erickson）、顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）以及葡萄栽培專家大衛·阿布雷（David Abreu）的專業才華，其結果無異於集結了一支世界級的智囊團隊。產量極低（僅 15 英畝葡萄藤），而此處的重點在於最終調配出一款卡本內弗朗比例極高的混釀酒。因此，這些酒可能需要稍微多一點時間才能充分展現其風采。根據我的經驗，卡本內弗朗需要數年的時間，才能在香氣上展現複雜度，並在瓶中增添厚度。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
我們有機耕作的 15 英畝葡萄園坐落於納帕谷普立查德山（Pritchard Hill）地區西側的一座僻靜山頂，海拔 1,400 英尺。在此，我們耕耘於多石的紅色火山土壤中，以捕捉純正的風土特色，並釀造以赤霞珠、赤方、梅爾洛和皮蒂維鐸為主要品種的長壽葡萄酒。我們僅使用原生酵母發酵，且裝瓶時不進行清澄或過濾。自 2006 年起擔任釀酒師的奧斯汀·彼得森（Austin Peterson）將其對特定酒莊地的豐富經驗與實驗精神相結合，在古典與尖端釀酒工藝之間營造出獨特的張力。
我們的酒莊名稱靈感源自羅馬詩人普布利烏斯·奧維迪烏斯·納索（Publius Ovidius Naso，即奧維德），其《變形記》以詩意重述希臘神話，歌頌轉化與變革的主題。
普布利烏斯·奧維迪烏斯·納索（Publius Ovidius Naso，即奧維德）是一位生活於西元前 43 年至西元 17 年的羅馬詩人。他最著名的作品《變形記》以詩意重述希臘神話，歌頌轉化與變革的主題。釀酒正是將葡萄轉化為極致美酒的過程；奧維德的作品豐富而具時效性，同時又深受傳統薰陶，啟發並形塑了我們的釀酒理念。我們重視長久的合作關係，以及永續的耕作與釀酒方式，一切皆以創造能傳遞獨特時空感的葡萄酒為目標。
One bottle, 750 毫升, of the 2007 vintage.
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奧維德.
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