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希拉 · 中央海岸
99 points from Robert Parker.
“來自 Eleven Confessions 的 2007 年份 Syrah Dangerous Birds，含有 4.5% 的 Grenache 和 2.5% 的 Viognier，全部皆已完全去梗。這是一款無懈可擊、令人驚豔的頂級佳釀。2007 年份的果香顯得格外華麗，而高比例的新橡木桶（84%）則為葡萄酒賦予了輪廓與厚度。無可挑剔、悠長恆久的尾韻，以優雅的方式為整體畫上句點。來自 Eleven Confessions 葡萄園的 2007 年份 Grenache Dangerous Birds，是一款以黑櫻桃、李子、甘草和煙燻香氣充盈的宏大、巨型佳釀，所有元素共同交織成一款極致感官、令人著迷的頂級葡萄酒。它展現出華麗的內在香氣與極佳的整體平衡。絲滑的單寧包覆著悠長的尾韻。若非要選擇，在酒莊自營葡萄園的 Grenache 中，我略微偏愛 2008 年份，但兩款酒都十分出色。Dangerous Birds 由 88% 的 Grenache、10% 的 Syrah 和 2% 的 Viognier 組成。部分 Grenache（佔總混釀比例的 36%）採用整串發酵。葡萄酒在橡木桶中陳釀 34 個月，並於 2010 年 8 月裝瓶。這是來自 Sine Qua Non 和 Manfred Krankl 的一組令人屏息的佳釀。很難精確說出，更多地依賴酒莊自營葡萄園、過去幾年普遍較涼爽的生長季節，以及減少使用新橡木桶，究竟在多大程度上形塑了這些葡萄酒，但結論是，Krankl 成功從他所耕耘的園區中，釀出優雅無與倫比的果香。單寧的絲滑與細緻令人屏息。在與 Krankl 和酒窖主管 Jim Binns 一同參訪期間，我也有機會參觀多處酒莊葡萄園，包括為 Krankl 最新計畫 Next of Kyn 提供靈感的 Cumulus 葡萄園，該計畫另有專文評測。儘管如此，在位於加州中海岸較涼爽地區之一的聖麗塔山丘（Santa Rita Hills）Eleven Confessions 葡萄園中，由 Krankl 耕作的 Grenache 與 Syrah，幾乎找不到比它們更完美契合的組合。從此園區釀出的葡萄酒往往極具深度。Sine Qua Non 對完美的極致追求與對細節的關注，是我在世界其他地方鮮少見到的。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sine Qua Non 是加州最著名的酒莊之一。酒莊位於洛杉磯以北的文圖拉郡，大部分葡萄園則位於聖巴巴拉，打破了頂級加州葡萄酒只來自納帕谷的傳統印象。Sine Qua Non 不僅如此，同一款葡萄酒也很少會連續釀造兩次，徹底顛覆了美國標誌性葡萄酒的傳統概念。
這家崇拜酒莊專精於隆河葡萄品種，大部分紅酒以希哈和歌海娜為主。白酒通常以瑪桑、羅桑和維歐尼釀製，風格也以隆河葡萄酒為藍本。雖然 Sine Qua Non 的大部分葡萄園位於聖巴巴拉，但酒莊主園（以及酒莊本身）位於奧克維。許多葡萄酒標示為較廣泛的加州和中海岸 AVA，而非葡萄園所在的特定 AVA，這讓酒莊在調配時擁有更多自由度。
Sine Qua Non 的首釀年份為 1994 年，當時奧地利出身的釀酒師曼弗雷德·克蘭克（Manfred Krankl）將三桶希哈葡萄酒以「黑桃皇后」命名，並採用自己設計的標籤推出。在此之前，克蘭克曾與其他釀酒師合作釀酒，包括與 Havens Cellars 釀製「黑藍」葡萄酒，以及與 Alban Vineyards 的約翰·阿爾班（John Alban）合作釀製數款葡萄酒。推出黑桃皇后後，克蘭克將一瓶葡萄酒送給羅伯特·帕克（Robert Parker），帕克隨即給予該酒 95 分，這是他當時給予任何以隆河品種釀製的美國葡萄酒的最高分數。
2 bottles, 2 x 1500ml, of the 2007 vintage.
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