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黑皮諾 · 北岸
95 points from Robert Parker.
“2008 Aubert UV Pinot Noir - 95 分！我個人最喜愛這整套黑皮諾酒款的 2008 Pinot Noir UV Vineyard，它是 Calera 與 Vosne-Romanee 隨身帶克隆株（suitcase clones）各半混合而成。深紅寶石／李子的酒色，伴隨著牛血、潮濕土壤、春暖花開、覆盆子、可樂與黑櫻桃的甜美香氣。酒體飽滿、濃郁且富有層次，絲滑的單寧與良好的酸度相得益彰，適合在 7 至 10 年內飲用。在短短幾年內，Mark Aubert 在 Peter Michael 酒莊接受了無可挑剔的培訓，並在 Helen Turley 手下工作，之後又在 Colgin 與 Bryant Family Vineyards 歷練，如今已以自己品牌釀造出令人驚豔的佳釀。隨著 Hyde Vineyard 混釀酒款的加入，他現在推出四款霞多麗與兩款黑皮諾。隨著 Aubert 逐漸淡出顧問業務，專心經營自家酒莊，未來應該會出現更多值得品飲的佳釀。他的 2008 年份酒款有資格被譽為該年份的代表之作，無疑是得益於極低的產量（迄今為止產量最低的一年）。這為酒款增添了更高層次的濃郁度，考慮到以往年份已展現出的豐富層次，這可謂非同尋常。2007 年份的霞多麗酒款證實了我在 2008 年酒桶階段便預見的偉大。雖然這對 Aubert 而言也是低產年份，但產量遠不及 2008 年。Aubert 偏好使用 Calera 黑皮諾克隆株，不過他的兩座葡萄園中，除了 Calera，也種植了來自勃根地最著名 Vosne-Romanee 葡萄園之一的隨身帶克隆株。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
我們的釀酒工藝在一位兼具農夫之心與工匠之魂的釀酒師精心指導下進行。 釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農事。 我們向自然尋求指引，向科學汲取見解，以極簡干預的方式釀酒，使每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現出風土特色。 我們相信，釀酒的知識追求，必須達到最高、最深邃的品質水準。
釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農事。 馬克·奧伯特
One bottle, 750 毫升, of the 2008 vintage.
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歐貝.
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