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黑皮諾 · 中央海岸
91 points from Robert Parker.
“2009 Sea Smoke Southing 黑皮諾 海 Smoke 2009 黑皮諾 Southing 令人驚豔。它擁有引人注目的層次深度與細膩質感。隨著酒液在杯中舒展，多汁的黑櫻桃、香料與花香逐漸展現出迷人輪廓。隨著花香元素愈發鮮明，尾韻變得略顯短促，但這依然是一款非常優美且細緻多變的黑皮諾。預期成熟期：2012-2017。距離我上次品嚐 Sea Smoke 的酒已過去幾年，因此我很想試試這些最新上市的酒款。在狀態最佳時，Sea Smoke 的黑皮諾展現出迷人的層次豐富度、深度與個性。我必須說，Sea Smoke 最近決定在酒標上加上「加州特級園」字樣的決定是荒謬且明顯自私的，因為這個詞完全沒有任何意義。此外，這個自創的稱呼極有可能嚴重誤導那些不知道加州葡萄園根本沒有正式或非正式分類的消費者。建立正式分類是一個值得追求的目標。或許有一天它會成為現實。但即使真的發生了，分類葡萄園的工作也絕對不應該由酒莊代勞。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars 是一間位於聖巴巴拉郡的加州酒莊，專注於生產頂級黑皮諾。酒莊於 1999 年由 Bob Davids 在聖麗塔希爾斯產區建立。其產量相對較小，大多透過電子郵件名單配送。酒莊名稱靈感來自沿著聖伊內茲河吹入葡萄園的涼爽海霧。
Sea Smoke 葡萄酒所使用的所有葡萄皆來自酒莊自有葡萄園。酒莊擁有 40 公頃（98 英畝）種植 10 種不同黑皮諾克隆的葡萄藤，以及 4 公頃（10 英畝）的夏多內。葡萄藤種植於過渡土壤中，海拔約 300 至 700 英尺（90 至 210 公尺），因此生長環境各異。Sea Smoke 自 2013 年份起便採用生物動力法耕作。
Sea Smoke 生產三款黑皮諾葡萄酒：Botella、Southing 與 Ten，後者是 10 種黑皮諾克隆的混釀。2009 年份前酒莊更換了釀酒師，隨後黑皮諾的酒風有所轉變，後續年份的酒也減少了萃取程度與新橡木桶的使用。2000 年代中期，Sea Smoke 推出 Gratis Chardonnay，專屬作為電子郵件名單會員的獎勵。由於廣受好評，酒莊隨後推出第二款夏多內，並將其納入常規酒單。
Sea Smoke 以一款採用傳統法釀製的黑皮諾黑白氣泡酒，為其酒款系列畫下句點。
One bottle, 750 毫升, of the 2009 vintage.
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海煙酒窖.
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