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黑皮諾 · 中央海岸
“2009 Sea Smoke Ten Pinot Noir
Sea Smoke 的旗艦酒款之一，2009 年份的 Pinot Noir Ten 以其深度與磅礴的張力令人印象深刻。層次豐富的風味一路延伸至宏大而震撼的尾韻，展現出飽滿且濃郁的 Pinot 風格。然而，當果香的濃烈感退去後，酒液在杯中並無太多進一步的發展，因此整體給人單一面的印象。Ten 是以該酒莊種植的所有十種 Pinot 克隆品種釀製而成。雖然表現尚可，但我對這款酒抱有更高期待，因為這也正是多年前讓我認識 Sea Smoke 的酒款。預期成熟期：2012-2017。
距離我上次品嚐 Sea Smoke 的酒款已過去幾年，因此我很想試試這些最新推出的酒款。Sea Smoke 的 Pinot 在表現最佳時，能展現出華麗的質地豐富度、深度與個性。我必須說，Sea Smoke 最近決定在酒標上加上「California Grand Cru」字樣的決定是荒謬且明顯自私的，因為這個詞完全沒有任何含義。此外，這個自創的稱呼極有可能誤導那些不知道加州葡萄園並無正式或非正式分類的消費者。建立正式分類是一個值得追求的目標。或許有一天它會成為現實。但即使真的實現了，分類葡萄園的權責也絕不應交由酒莊代勞。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Sea Smoke Cellars 是位於聖塔芭芭拉郡的加州酒莊，專注於生產頂級黑皮諾。酒莊於 1999 年由 Bob Davids 在聖麗塔希爾斯產區建立。其產量相對較小，大部分透過郵寄名單銷售。酒莊名稱靈感來自沿著聖伊內茲河而上的涼爽海霧，為葡萄園帶來涼意。
Sea Smoke 葡萄酒所使用的所有葡萄皆來自酒莊自營葡萄園。酒莊擁有 40 公頃（98 英畝）種植 10 種不同黑皮諾克隆的葡萄藤，以及 4 公頃（10 英畝）的夏多內葡萄藤。葡萄藤栽種於過渡土壤中，海拔介於 300 至 700 英尺（90 至 210 公尺）之間，因此生長環境各異。Sea Smoke 自 2013 年份起便採用生物動力法耕作。
Sea Smoke 生產三款黑皮諾葡萄酒：Botella、Southing 與 Ten，後者是 10 種黑皮諾克隆的混合酒。2009 年份前釀酒師的更換改變了黑皮諾的酒風，隨後的年份則減少了萃取程度與新橡木桶的使用。2000 年代中期，Sea Smoke 推出 Gratis Chardonnay，專屬作為郵寄名單會員的獎勵。此酒廣受好評，隨後推出第二款夏多內，並加入常規酒單。
Sea Smoke 以傳統法釀造的黑皮諾黑白氣泡酒 Blanc de Noirs 完善其酒款系列。
One bottle, 750 毫升, of the 2009 vintage.
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海煙酒窖.
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