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教皇新堡 · 南隆河谷
98+ points from Robert Parker.
“另一款令人驚豔的佳釀是 2010 年份的 Chimere 教皇新堡，由 93% 的慕爾維德、5% 的格拉納赤以及其餘白葡萄品種調製而成。這款墨紫色的 2010 年份佳釀採用獨特的義大利玻璃瓶裝瓶，展現出藍莓、木炭、烘烤香草與焦土的香氣。複雜的香氣之後，是飽滿、極具強度、年輕且尚未充分發酵的酒體，雖然於 2012 年 4 月 26 日裝瓶，但仍宛如橡木桶取樣。酒杯中隨著酒液靜置，藍莓、甘草與石墨的香氣逐漸浮現。單寧雖然柔甜，但份量十足。這款非凡的作品來自於一個 300 公升的法式橡木桶。請先靜置 4 至 5 年，並在接下來的 30 年間慢慢品飲。順帶一提，其天然酒精濃度約為 16%，因此其實比 2011 年份的酒體更為柔和。向 Manfred Krankl、Pascal 與 Vincent Maurel，以及 Philippe Cambie 獻上最高的敬意，感謝他們打造出這款非凡的作品。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
最大的驚喜——這款酒是誰釀造的？這是 Clos Saint-Jean 的 Maurel 兄弟 Vincent 與 Pascal、知名釀酒師 Philippe Cambie，以及來自加州奧海（Ojai）的隱世天才 Manfred Krankl 共同合作的成果。首釀年份 2010 年酒色如墨，呈現藍紫色，令人驚豔的純淨藍莓果香中交織著甘草、石墨、碎石與春花氣息，酒體飽滿甘甜，單寧融合得恰到好處。僅採用四桶 300 公升橡木桶釀造，因此供應量極為稀少。需窖藏 5 至 6 年，並可保存 25 年以上。
One bottle, 1500 毫升, of the 2010 vintage.
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