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黑皮諾 · 夜丘
95 points from Robert Parker.
“2010 年份杜雅克酒莊羅什園勃根地酒 2010 年份羅什園酒從杯中散發出甜美的菸草、碎花與香料氣息。在品嚐過 Charmes 後，羅什園酒展現出鮮明的女性特質，但其中也蘊藏著大量輕盈的活力，至少我今天是這麼感覺的。預期成熟期：2020-2035 年。杜雅克酒迷定會為這些 2010 年份酒感到振奮，它們的表現令人驚豔。最困難的無疑是找到這些酒。Jeremy Seysses 表示，各款酒的產量普遍下降了 30-50%，其中 Morey blanc 更是大幅下降了 90%。開花狀況不佳與夏季潮濕的氣候導致葡萄串鬆散，且有大量受傷的果實。這些酒的潛在酒精度為 12% 至 12.5%，並經過輕微的加糖處理。Seysses 在大多數酒中保留了 80-90% 的果梗，部分酒如 Charmes 和 Combettes 保留比例略低（約 70%），而 Chambertin 和 RSV 則全部保留果梗（100%）。遺憾的是，2010 年份 Morey 1er Cru 酒因還處於過度還原狀態而無法評估，因此我得等下次機會再品嚐。我也品嚐了 2009 年份的全系列酒款，將在四月刊中介紹這些酒。RP”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
Dujac 酒莊位於勃根地莫雷-聖丹尼（Morey-Saint-Denis）產區，是一家葡萄酒生產商。酒莊以黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）釀製高品質葡萄酒，產品從入門級勃根地酒款，到採用夜之丘（Côte de Nuits）頂級特級園（Grand Cru）葡萄園，包括羅什特園（Clos de la Roche）和香貝丹（Le Chambertin）釀製的葡萄酒，應有盡有。
酒莊由雅克·塞斯（Jacques Seysses）於 1968 年創立。在此之前，他曾花幾年時間遊歷勃根地，向羅馬尼-康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti）的歐貝·德·維蘭（Aubert de Villaine）和阿爾曼·盧梭酒莊（Domaine Armand Rousseau）的查爾斯·盧梭（Charles Rousseau）等名家學習釀酒工藝。他購買了莫雷-聖丹尼一處規模較小、破敗的酒莊，並種植了一些黑皮諾和霞多麗。20 世紀末，Dujac 擴張了酒莊規模，收購了羅什特園、聖丹尼特園（Clos St Denis）和北部的邦-馬爾（Bonnes-Mares）葡萄園地塊。酒莊也進一步向外擴張，取得羅馬尼-聖維旺（Romanée-Saint-Vivant）和香貝丹（Chambertin）的部分葡萄園地塊。
One bottle, 1500 毫升, of the 2010 vintage.
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杜雅克酒莊.
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