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夏多內 · 博恩丘
“2011 Domaine Coche-Dury 默爾索 勃根地
Coche-Dury 讓其在世界眾多酒莊中脫穎而出的，不僅在於其採收日期與採收技術，更在於其對釀酒的極致投入。除了極少數例外，全世界的酒莊都希望人們在上午 10 點至 11 點 30 分之間品飲他們的葡萄酒，因為有人告訴他們，葡萄酒在那個時段展現最佳風味。然而，Coche-Dury 要求品酒必須在入夜後進行：「我從黎明起就要待在葡萄園裡，所以我們只能在晚上見面。」這正是 Coche-Dury 產量低到足以讓葡萄健康成熟，且堅持只在葡萄完全成熟時才採收的真正原因。Jean-Francois Coche-Dury 是地球上最偉大的釀酒師之一。他持續以極低的產量釀造出令人驚豔的葡萄酒，並承擔最大風險，將葡萄酒完全不經濾清便裝瓶。RP”
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Coche-Dury 是位於勃根地默爾索（Meursault）的一家備受推崇的酒莊。雖然他們也以黑皮諾（Pinot Noir）釀製少量紅酒，但酒莊以採用霞多麗（Chardonnay）釀製的珍藏級白酒聞名。事實上，Coche-Dury 的庫頓-夏爾曼（Corton-Charlemagne）特級園葡萄酒，在 Wine-Searcher 上始終位列全球最昂貴葡萄酒前 100 名。
酒莊由 Jean-François Coche 與 Odile Dury 於 1970 年代結婚後成立，儘管 Coche 家族世代都在默爾索釀酒。如今，除了在默爾索擁有酒園外，家族還在普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、歐克西-杜雷斯（Auxey-Duresses）、蒙特利（Monthelie）、沃爾奈（Volnay）以及庫頓特級園（Corton Grand Cru）擁有葡萄園。Coche-Dury 家族的酒園總計約佔 9 公頃（22 英畝），其中約有一半位於默爾索本身。
One bottle, 750 毫升, of the 2011 vintage.
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柯杜酒莊.
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