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夏多內 · 北岸
99 points from Robert Parker.
“2012 年份 Cix Estate 夏多內白酒以其複雜與濃郁的層次脫穎而出。此葡萄園種植的是夏多內酒的 Reuling 砧木克隆，緊鄰 Mark Aubert 釀製 Lauren 夏多內白酒的葡萄園。這款極為出色的佳釀僅有 600 箱。葡萄藤於 2007 年栽種，因此這僅是第五年採收，但哇，這款夏多內白酒真令人驚豔。豐富的鳳梨、芒果與芭樂香氣，伴隨著濕潤石塊、焦糖柑橘、柑橘與柳橙果醬的特徵，隨後展現出飽滿的酒體口感，以及非凡的純淨度、質地與濃郁度。這是我品嚐過最具個性且最偉大的夏多內白酒之一。”
“2012 年份 Chardonnay CIX Vineyard 是此系列中風格較為集中精煉的葡萄酒之一。杯中蘊含著 Aubert 豐富的層次，但風格更具結構，入口更為寬廣，並帶有令人聯想到紅酒的酚類香氣。我個人更傾向讓這瓶 2012 年份在瓶中再靜置一兩年，待其更加圓潤。如今，其礦物感強烈且極具存在感。CIX 葡萄園緊鄰著 Aubert Lauren Chardonnay 所採自的葡萄園。”
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歐貝
2012 夏多內, 北岸「我們的釀酒過程由一位兼具農夫之心與工匠靈魂的釀酒師精心指導。釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農事。我們向自然尋求指引，從科學中汲取見解，以極簡干預的方式釀造佳釀，讓每一瓶 Aubert 葡萄酒都能優雅地展現風土特色。我們相信，釀酒這項知識追求，必須達到最高、最深邃的品質水準。」
「釀造佳釀的本質，根植於與土地的連結——關乎土壤、耕種、培育與農事。」 Mark Aubert
One bottle, 750 毫升, of the 2012 vintage.
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歐貝.
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