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卡本內 · 北岸
96 points from Robert Parker.
“它似乎對葡萄酒界偶爾出現的一些不太聰明的趨勢和時尚免疫，因此呈現出令人驚豔的 2012 年卡本內蘇維濃 40 週年紀念款。濃郁的紫黑色澤之後，是大量黑醋栗奶油酒與黑莓果香、絲滑的單寧、豐腴的口感，以及令人驚豔的純淨度與悠長餘韻。這款酒體飽滿的作品是納帕谷卡本內蘇維濃的絕佳典範，也是對這個了不起家族的致敬。現在就已經如此出色，何必等待？不過，我確信它就像大多數年份的 Caymus 一樣，可以陳年 20 至 25 年。太棒了！”
“Caymus 2012 40 週年紀念赤霞珠酒入口後，黑櫻桃、李子、可樂、巧克力、白蘭地、香料與甜美的新橡木香氣瞬間湧入。起初，果香展現出良好的質地、黏稠度與鮮明度，但令人不適的甜美新橡木與香草醛氣息很快便變得過於強烈，完全掩蓋了果香，並削弱了中段口感與尾韻。幸好，尾韻較短。即使以今日納帕谷的標準來看，這也是一款甜度極高的赤霞珠，與我今年品嚐到的幾乎所有其他酒款都大相徑庭。”
“經過豐盛的橡木桶陳釀，帶有奶油摩卡、香草、雪松與淡淡的八角茴香香氣，外層包裹著由深色莓果、李子與黑甘草交織而成的濃郁風味核心。緊緻、集中且持久，展現出迷人的個性。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
凱慕斯酒莊
2012 卡本內, 北岸Caymus Vineyards 釀造兩款赤霞珠——「納帕谷」與享譽盛名的「特釀」。這兩款赤霞珠酒皆透過「掛果」技術，才能呈現其獨特的香氣與風味——若早冬來得太快，則可能面臨歉收的風險。讓果實在藤上異常長時間地「掛著」，能使其口感更柔順、色澤更濃郁，並使葡萄的單寧更成熟。酒中單寧豐富且具層次，卻又柔滑如絲絨。我們在葡萄栽培過程中，會進行疏果以讓適度的陽光照射到藤上的果實區，並等待果實進一步成熟。Caymus 赤霞珠酒展現豐富多樣的香氣與風味，包括可可、黑醋栗與香草。
One bottle, 750 毫升, of the 2012 vintage.
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凱慕斯酒莊.
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