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夏多內 · 博恩丘
“2012 年份庫切-杜里酒莊美爾索勃根白葡萄酒
庫切之所以能從全球無數釀酒師中脫穎而出，不僅是因為其採收日期與採收技術，更在於其對釀酒的極致投入。除了極少數例外，全球各地的酒莊都希望酒客在上午 10 點至 11 點半之間品飲他們的葡萄酒，因為有人告訴過他們，葡萄酒在那個時段展現最佳風味。庫切則要求品酒必須在入夜後進行：我從黎明起就得待在葡萄園裡，所以我們只能在晚上見面。這正是庫切之所以能維持低產量、確保葡萄能充分成熟並結出健康果串，以及堅持只在葡萄完全成熟時才採收的關鍵所在。讓-弗朗索瓦·庫切-杜里是地球上最偉大的釀酒師之一。他持續以極低的產量釀造出令人驚豔的葡萄酒，並承擔最大風險，堅持不經濾清便裝瓶。”
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Coche-Dury 是位於勃根地默爾索（Meursault）備受推崇的酒莊。雖然他們也以黑皮諾（Pinot Noir）釀製少量紅酒，但酒莊以採用霞多麗（Chardonnay）釀製的珍藏級白酒聞名。事實上，Coche-Dury 的庫頓-夏爾曼（Corton-Charlemagne）特級園葡萄酒，在 Wine-Searcher 上始終位列全球最昂貴葡萄酒前 100 名。
酒莊於 1970 年代由 Jean-François Coche 與 Odile Dury 婚後成立，不過 Coche 家族世代都在默爾索釀酒。如今，除了在默爾索擁有酒園外，家族還在普利尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、歐克西-杜雷斯（Auxey-Duresses）、蒙特利（Monthelie）、沃爾奈（Volnay）以及庫頓特級園（Corton Grand Cru）擁有葡萄園。Coche-Dury 家族的酒園總計約佔 9 公頃（22 英畝），其中約一半位於默爾索本身。
One bottle, 750 毫升, of the 2012 vintage.
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柯杜酒莊.
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