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卡本內蘇維濃 · 北岸
100 points from Robert Parker.
“－Shafer 的旗艦酒款，也是世界上最偉大的赤霞珠酒之一，正是 Hillside Select。此酒來自酒廠上方山丘上多石的火山土壤。葡萄園產量稀少，酒質更是赤霞珠酒的極致典範。酒液於 100% 全新橡木桶中陳釀 32 個月，未經過濾即裝瓶。基本上，無論在納帕谷的哪一年份，它都能躋身頂尖的十幾款赤霞珠酒之列，且絕對擁有 25 年甚至可能長達 50 年的陳年潛力。2012 年份赤霞珠 Hillside Select 是一款近乎完美的酒。聞及迷人的木炭、石墨與細緻烘烤香氣，以及以黑醋栗、黑莓與藍莓果香為支柱並佔主導地位的芳香，令人不禁連連驚嘆。果香的純淨、多層次的口感，以及酸、酒精度、單寧與橡木之間天衣無縫的融合，皆無懈可擊。2012 年份的標誌性風格增添了令人難以置信的華麗豐腴與濃郁密度，這款酒本身已足以在感官享受與知性品鑑上令人心動不已，儘管它還有超過 30 年的陳年壽命。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
2012 Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon - 100 分！
Shafer Vineyards 是位於納帕谷 Stags Leap 產區的一家家族酒莊。該酒莊以 Hillside Select 赤霞珠聞名，被譽為加州最頂尖的葡萄酒之一。Shafer Vineyards 於 1978 年推出首款葡萄酒，是 Stags Leap AVA 產區的創立酒莊之一，也是其品質的標竿。Hillside Select 的評分一直極為穩定，落在 97 至 100 分之間。
Shafer 在 Stags Leap 產區擁有約 140 英畝的葡萄園，遍布數處葡萄園。Hillside Estate 葡萄園擁有淺薄且排水良好的土壤，可培育出小巧且風味濃郁的果實。最優良的葡萄塊用於釀製 Hillside Select，這是一款充滿李子與櫻桃風味、單寧成熟的葡萄酒，可良好陳年十年以上。
One bottle, 750 毫升, of the 2012 vintage.
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夏弗酒莊.
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