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專有配方 · 帕索羅布雷斯
96+ points from Robert Parker.
“2019 Estate Cuvée 採用 50% 希哈、35% 卡本內蘇維濃和 15% 小維鐸混釀而成，呈現深紅寶石紫色澤，散發黑醋栗、甘草、乾玫瑰、皮革以及充滿朝氣的新橡木香料芳香。酒體飽滿，口感絲滑且輕盈，帶有細緻鹹香的層次，以及極為悠長、礦物感十足的尾韻。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
冒險
2019 專有配方, 帕索羅布雷斯世界上還有哪裡的人，能像著名的葡萄栽培專家大衛·阿布雷（David Abreu）和他多年的得力助手、前廚師布萊德·格萊姆斯（Brad Grimes）這樣，持續釀造出如此深奧的佳釀？他們利用相對較小的酒莊，其中兩個緊鄰聖海倫娜（St. Helena）的後街（一個是與墓地相鄰、佔地六英畝的 Cappella 葡萄園，另一個是位於春山（Spring Mountain）山腳下的 Madrona Ranch 自家酒莊），以及與里克·福曼（Ric Forman）共同擁有的葡萄園——位於 Meadowood 度假村後方、壯麗的 Thorevilos 葡萄園。此外，他還在豪爾山（Howell Mountain）海拔 2,000 英尺處擁有自己的酒莊。
這些酒都是專屬調配紅酒，可能至少含有 60-65% 的赤霞珠，其餘大部分為赤方，並加入少量的黑珠，偶爾還會摻入極少量的梅洛。這些酒在 100% 全新法國橡木桶中靜置整整兩年，裝瓶時不經過任何清白或過濾。它們是波爾多調配酒的極致典範，在各個層面上都是真正的「一級酒」。那麼，我該如何描述這些既能滿足感官享樂、又能啟發思考層面的迷人佳釀呢？
0 bottles, 750 毫升, of the 2019 vintage.
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Winemaker 史蒂芬·阿塞奧, at 冒險, owned by 史蒂芬·阿塞奧.
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