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波本威士忌 · 肯塔基
100 points from Robert Parker.
“－這款傳奇肯塔基波本威士忌被譽為波本界的拉圖酒莊，堪稱純粹完美。它極難尋獲，零售商甚至連幾瓶都不願囤貨，因為面對如此旺盛的市場需求，庫存瓶酒往往會為他們帶來麻煩。坦白說，它具備了人們對波本威士忌所能期待的一切。酒液呈深琥珀色，是肯塔基波本威士忌中最深色調的酒款之一，散發出極其濃郁、充盈整個空間的豐富香氣，從細緻的煙燻木頭、焦糖化橘皮、楓糖漿、糖蜜、焦糖布蕾，到卡布奇諾與咖啡般的香氣，層次豐富。酒體醇厚飽滿，甜美深邃且餘韻悠長，完全沒有任何辛辣刺鼻或稜角分明的粗糙感，這款非凡的波本威士忌足以與史上最頂級的干邑白蘭地並列。它帶來非凡的品飲體驗……適合細細啜飲、盡情品味，且如同所有頂級波本威士忌一樣，絕不加水稀釋或以冰鎮方式享用。”
Every detail we hold on this bottle, in one place, so you know exactly what is going into your cellar.
帕皮·范·文克爾
23 歲 波本威士忌, 肯塔基當 Buffalo Trace 初次接觸 Julian III 時，他深感榮幸，但並未立即表示有興趣。當時他有充足的波本酒在熟成，但更擔心的是未來的酒庫儲備，因為那時波本酒的受歡迎程度正在日益提升。Buffalo Trace 於 1999 年收購了 W.L. Weller 品牌，並一直採用與 Pappy 幾乎相同的配方釀造波本酒。這段過渡過程十分順暢。自 2002 年 5 月起，Buffalo Trace 便開始採用 Pappy 完全相同的配方生產 Van Winkle 波本酒。此舉讓 Old Rip Van Winkle 能夠維持嚴格的品質標準，同時生產更多酒桶以供日後享用。
雖然這裡已不再是家族企業的所在地，但 Pappy Van Winkle 原創的 1935 年 Stitzel-Weller 蒸餾廠依然屹立於此，如今由一家跨國飲料公司擁有，並作為 Bulleit Frontier Whiskey 品牌的遊客景點。場內仍保留著刻有 Pappy 座右銘的紀念牌：「我們釀造優質波本酒，能賺錢時就賺，必須虧錢時就虧，但永遠只釀造優質波本酒。」正如「Pappyland」所清楚表明，盈虧本就是人生的一部分，而沒錯，波本酒永遠是優質的。
One bottle, 750 毫升, of the 23 歲 vintage.
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帕皮·范·文克爾.
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