Domaine Jean Yves Bizot es un pequeño productor de vinos de Borgoña en la Côte de Nuits con seguidores de culto. Elabora Pinot Noir a partir de varias pequeñas parcelas en viñedos premier cru de Vosne-Romanée y en el viñedo grand cru Echézeaux. También produce una pequeña cantidad de Chardonnay a nivel de villages y Bourgogne Blanc. La finca suma poco más de 8 acres (aprox. 3,2 hectáreas).

La encarnación moderna del dominio se estableció en 1995, cuando Jean Yves Bizot heredó la bodega y los viñedos de su familia. Bizot había sido profesor de enología y sigue un enfoque mayormente no intervencionista en la vinificación. Las uvas no se despalillan ni se prensan, sino que se fermentan en racimos enteros. Las temperaturas se mantienen bajas y la fermentación tiene lugar en cubas de madera cónicas durante 14 a 20 días. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés para todos los vinos, desde el Bourgogne Rouge hasta el grand cru, y dura de 15 a 20 meses. Ninguno de los vinos se trasiega y todos se embotellan a mano, barrica por barrica, sin clarificar ni filtrar; las etiquetas contienen información sobre la barrica individual en la que fueron envejecidos. Bizot añade poco o nada de dióxido de azufre dependiendo de la añada.

La producción de Domaine Jean Yves Bizot es muy pequeña, con menos de 1000 cajas producidas anualmente.