Henri Bonneau 是一位備受好評的教皇新堡葡萄酒釀造家。他是家族中第 12 代釀酒師，其家族在南隆河地區擁有悠久的釀酒歷史。他於 1950 年代開始初次在葡萄園工作，但由於其葡萄酒廣受歡迎、極具價值且稀有，早期的年份酒幾乎難以尋獲。Bonneau 最後釀造的年份為 2015 年，並於 2016 年去世。

酒莊擁有 6 公頃（15 英畝）位於教皇新堡各個園區的酒莊葡萄園，其中包括備受推崇的 La Crau 園區。酒莊推出三款特釀：一款普通的教皇新堡、Cuvée Marie Beurrier 以及頂級的 Réserve des Célistins，並以 Les Rouliers 餐酒補充完整產品線。由於 1990 年與 1998 年份酒品質極佳，Bonneau 亦因此釀製了 Cuvée Speciale 特釀。

Henri Bonneau 的葡萄園中約有 90% 種植格內夏。其耕作方式特別注重低產量，且採收時間相較於該地區其他酒莊也較晚。釀酒過程中除年份欠佳時外，通常不進行去梗，發酵則在水泥發酵槽中進行。葡萄酒隨後會在大型老橡木桶中陳釀。Henri Bonneau 的葡萄酒以其長久的陳年潛力而聞名。