Château Pavie es una propiedad vinícola de Burdeos situada en Saint-Émilion, conocida por su "grand vin" de predominio Merlot. Es uno de los cuatro châteaux con el estatus de Premier Grand Cru Classé A, la clasificación más alta de la orilla derecha de Burdeos.

La finca Pavie, de 37 hectáreas (91 acres), se asienta sobre una meseta de piedra caliza en un lugar donde se sabe que se cultivan vides desde la época romana. Los límites actuales de la propiedad se vieron fuertemente influenciados por las compras de tierras realizadas por Ferdinand Bouffard a finales del siglo XIX. Bouffard adquirió varios viñedos y châteaux, sentando las bases no solo para Pavie, sino también para varias de sus propiedades vecinas, aunque siguió gestionándolas como entidades independientes. A principios del siglo XX, el Château Pavie se dividió en tres: los châteaux Pavie Macquin y Pavie Decesse se crearon a partir de terrenos de la finca original. Pavie sigue siendo el más grande de los tres y es una de las mayores fincas de Saint-Émilion.

El Château Pavie fue nombrado Premier Grand Cru Classé B en la clasificación de Saint-Émilion de 1954. Gérard Perse compró Pavie en 1998 (habiendo comprado anteriormente Pavie Decesse) e implementó importantes mejoras en los viñedos y la bodega. Muchas de las vides fueron replantadas y se contrató a Michel Rolland como enólogo consultor. Las añadas posteriores han sido notablemente diferentes y han generado cierta controversia. Los nuevos vinos son conocidos por sus expresiones más maduras, plenas y extraídas, con un alto contenido alcohólico. Han sido bien recibidos por el crítico estadounidense Robert Parker, pero no tan favorablemente por otros, destacando la mala crítica que recibió la añada 2003 por parte de Jancis Robinson. En la revisión de 2012 de la clasificación de Saint-Émilion, el Château Pavie fue elevado a la categoría más alta de Premier Grand Cru Classé A.

Los viñedos están plantados aproximadamente en un 60 por ciento con Merlot, un 20 por ciento con Cabernet Franc y un 10 por ciento con Cabernet Sauvignon. Junto con su homónimo grand vin, Pavie elabora un segundo vino llamado Arômes de Pavie, rebautizado así en 2005 tras llamarse anteriormente Tour Simard. Este se elabora con vides más jóvenes con una edad media inferior a 10 años, en comparación con los 43 del grand vin. La producción total de la finca es de aproximadamente 8000 cajas anuales.