CULT CABS (1515)

2008 Ovid Winery 專屬紅酒－93 分 我們有機耕作的 15 英畝葡萄園坐落於納帕谷普立查德山（Pritchard Hill）地區西側的一座僻靜山頂，海拔 1,400 英尺。在此，我們耕耘於多石的紅色火山土壤中，以捕捉純粹的風土特色，並釀造以赤霞珠、赤方、梅洛與小維鐸為主的長壽葡萄酒。我們僅使用原生酵母發酵，且裝瓶時不進行清白或過濾。自 2006 年起擔任釀酒師的奧斯汀·彼得森（Austin Peterson）將其對特定產區的經驗與實驗精神相結合，在古典與尖端釀酒工藝之間尋求平衡。 我們的品牌名稱靈感來自羅馬詩人普布利烏斯·奧維迪烏斯·納索（Publius Ovidius Naso，即奧維德），其《變形記》以詩意重述希臘神話，歌頌轉化與變革的主題。 普布利烏斯·奧維迪烏斯·納索（Publius Ovidius Naso，即奧維德）是一位生活於西元前 43 年至西元 17 年的羅馬詩人。他最著名的作品《變形記》以詩意重述希臘神話，歌頌轉化與變革的主題。釀酒是一場將葡萄轉化為極致美酒的蛻變；奧維德的作品豐富且具時代意義，同時又深受傳統薰陶，啟發並形塑了我們的釀酒理念。我們重視長久的合作關係，以及永續的耕作與釀酒方式，一切皆以創造能傳遞獨特時空感的葡萄酒為目標。 葡萄品種 專屬調配 年份 2008 評分 93...

2008 Morlet Family Vineyards En Famille 黑皮諾  Morlet 的釀酒方式極簡且帶有歐洲傳統風格，採用波爾多、勃根地與香檳的古典技術。S 葡萄經手工採收後，送抵聖海倫娜酒莊進行去梗與二次篩選。天然酵母進行發酵，葡萄酒在上市前於法國橡木桶中熟成。   葡萄品種 黑皮諾 年份 2017 評分 96 RP 瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家 美國 地區 加州 產區 橡樹鎮 酒莊...

2008 Morlet Family Vineyards Coteaux Nobles 黑皮諾  Morlet 家族酒莊的釀酒方式極簡且帶有歐洲傳統風格，採用波爾多、勃根地與香檳的經典釀造技術。 葡萄採收後，送抵聖海倫娜酒莊進行去梗與二次篩選。發酵過程採用原生酵母，葡萄酒在上市前於法國橡木桶中熟成。   葡萄品種 黑皮諾 年份 2017 評分 96 RP 瓶裝容量 750 ml 瓶數 1 國家 美國 地區 加州 產區 奧克維爾 酒莊...

2008 Kapcsandy Family State Line Vineyard Grand Vin Cabernet - 100 分！ Kapcsándy Family Winery 是一家位於加州納帕谷尤恩提爾（Yountville）次級產區的葡萄酒生產商。該酒莊以其梅洛（Merlot）與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）調配酒而聞名，價格不菲，且大多透過配額銷售。State Lane Vineyard 赤霞珠酒在多個年份都獲得頂尖葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）的 100 分評分。 酒莊由 1950 年代從匈牙利祖國逃離的 Lou Kapcsándy 創立。他在美國成為一名石油與製藥工程師，閒暇時則培養出對法國佳釀的熱愛。2000 年，他購買了位於尤恩提爾的...

2003 Inglenook Niebaum Coppola Rubicon 專屬紅酒 Niebaum-Coppola 的專屬紅酒 Rubicon 在風格上經歷了多次變革與改良。十多年前，我曾寫道，這款酒以粗獷的單寧和刺鼻的風味特徵，彷彿一心想成為一款老派的巴羅洛酒。到了九十年代，一切都發生了變化，這款酒開始展現出更柔順的口感、不那麼強烈的單寧，以及充滿風味、更完整且優雅的個性。酒款配方已逐漸增加到超過 90% 的赤霞珠。酒液在小型的法國橡木桶中陳釀兩年，其中約 50% 為新桶。不進行清白處理，但在裝瓶時會進行無菌過濾。觀察 1991 年至 1994 年的年份，每一年的後續年份似乎都擁有更強烈的風味與個性，單寧也日益柔順。 2008 Inglenook Niebaum Coppola Rubicon 專屬紅酒 Niebaum-Coppola 的專屬紅酒 Rubicon 在風格上經歷了多次變革與改良。十多年前，我曾寫道，這款酒以粗獷的單寧和刺鼻的風味特徵，彷彿一心想成為一款老派的巴羅洛酒。到了九十年代，一切都發生了變化，這款酒開始展現出更柔順的口感、不那麼強烈的單寧，以及充滿風味、更完整且優雅的個性。酒款配方已逐漸增加到超過 90% 的赤霞珠。酒液在小型的法國橡木桶中陳釀兩年，其中約...

2008 Dalla Valle Maya 專屬紅酒 - 96 分 由 Dalla Valle Vineyards 釀造的酒莊酒源自特定的葡萄園區，賦予每款酒獨特的風土特色。酒莊每年釀造三款酒。 Collina Dalla Valle，意為「山谷之丘」，是品牌入門酒款。這款紅酒混釀採用酒莊較年輕的葡萄藤釀製，年輕時口感更為親和。 Dalla Valle Cabernet Sauvignon 是 1986 年酒莊推出的第一款酒。每次都會混入少量 Cabernet Franc，展現出 Dalla Valle Vineyards 風土之美。 Maya...

2008 貝凡酒莊 Double E Showket 葡萄園特釀紅酒 - 98 分 貝凡酒莊（Bevan Cellars）是一家總部位於貝內特谷（Bennett Valley）的納帕谷與索諾瑪葡萄酒生產商。酒莊從這兩個主要葡萄酒產區的各個葡萄園採購葡萄，釀製以夏多內、黑皮諾與赤霞珠為主的限量葡萄酒。貝凡酒莊酒體飽滿、風味豐富的葡萄酒在媒體評分中屢獲高分，深受收藏家追捧，通常僅供配額預訂。 酒莊由羅素·貝凡（Russell Bevan）與維多利亞·德·克雷森佐（Victoria De Crescenzo）於 2005 年創立。在移居加州之前，兩人經常前往納帕谷，並在當地結識了享譽盛名的釀酒家菲利普·托尼（Philip Togni）與鮑伯·富利（Bob Foley），並受其指導。 貝凡酒莊最著名的是以赤霞珠釀製的紅酒，包括單一品種酒與波爾多調配酒。這些葡萄酒包括 Sugar Loaf Mountain Red、Tin Box 以及 McGah 葡萄園赤霞珠，皆獲得美國葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）評定...

2008 Bevan Cellars Danger D Showket Vineyard Proprietary Red - 96 pts Bevan Cellars 是位於 Bennett Valley 的酒莊，主要生產納帕谷與索諾瑪葡萄酒。酒莊從這兩個主要葡萄酒產區的各個葡萄園採購葡萄，釀製以夏多內、黑皮諾與赤霞珠為主要品種的小批量葡萄酒。Bevan Cellars 酒質飽滿、風味豐富的葡萄酒在《葡萄酒》雜誌上獲得高分，深受收藏家追捧，通常僅供配額購買。 酒莊由 Russell Bevan 與 Victoria De Crescenzo 於 2005 年創立。在移居加州之前，兩人經常前往納帕谷，並在此結識了知名釀酒師...

2008 Abreu Thorevilos 專屬紅酒－98 分！ 世界上還有誰能像著名的葡萄栽培專家大衛·阿布留（David Abreu）和他多年來忠實的搭檔兼助手、前廚師布萊德·格萊姆斯（Brad Grimes）這樣，持續釀造出如此令人折服的佳釀？他們利用相對較小的葡萄園，其中兩個位於聖海倫娜（St. Helena）後街附近（緊鄰墓地的六英畝 Cappella 葡萄園，以及位於春山（Spring Mountain）山腳下的 Madrona Ranch 自家酒莊），另有與里克·福曼（Ric Forman）共同擁有的葡萄園，即位於 Meadowood 度假村後方的壯麗 Thorevilos 葡萄園。此外，阿布留還在豪爾山（Howell Mountain）海拔 2,000 英尺處擁有自己的葡萄園。   這些酒款皆為專屬調配紅酒，可能至少含有 60-65% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其餘主要為赤霞珠粉紅（Cabernet Franc），並加入少許小維鐸（Petit Verdot），偶爾還會摻入極少量的梅洛（Merlot）。酒液在...